Bienvenidos al blog de recetas de cocina gallega. Aquí encontrarás las mejores recetas típicas de Galicia, ponemos a tu disposición las mejores recetas de abuela, esas que que se hacen al chop chop y con mucho cariño. Galicia es conocida por su excelente gastronomía, tambien es un paraíso para los amantes de la cocina.
En este blog encontrarás recetas de todo tipo: desde platos tradicionales, como el caldo gallego y el pulpo a feira, hasta recetas modernas y creativas inspiradas en la cocina gallega. Aprenderás a preparar deliciosas recetas con los mejores productos de la tierra gallega, como los pescados y mariscos frescos del mar Cantábrico, los quesos y jamones, y los frutos del bosque.
Además, ofrecemos consejos de expertos sobre el uso de herramientas y técnicas de cocina, así como recursos sobre los ingredientes típicos de Galicia. Siempre estamos actualizando el blog con nuevos contenidos, así que no te pierdas ninguna receta. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes: 12 rebanadas de pan de bolla 3 tazas de agua 3 copas de anís 6 cucharadas soperas de azúcar 3 huevos Azúcar canela o miel Aceite o manteca de vaca Preparación: Para elaborar un postre delicioso, primero debemos tomar rebanadas de pan y sumergirlas en una mezcla de agua caliente, anís y azúcar. Es
Receta de torrijas de anís Leer más »
La empanada de zorza a la gallega es una de las recetas más emblemáticas de la cocina gallega, una combinación perfecta de la jugosidad de la zorza (carne de cerdo marinada con pimentón y especias) y el inconfundible sabor del chorizo, todo ello envuelto en una crujiente y dorada masa de empanada. Tradicionalmente horneada en
Receta de empanada de zorza a la gallega Leer más »
¡Te invito a explorar el delicioso mundo de la cocina gallega con una receta única y sabrosa: Croquetas de Marisco a la Gallega! Este plato es una maravillosa fusión de los exquisitos sabores del marisco de la región de Galicia, en el noroeste de España, y la textura cremosa de las croquetas caseras. ¡Prepárate para
Receta de croquetas de marisco Leer más »
Ingredientes para 4 personas: 1 besugo grande 2 dientes de ajo 1 cebolla picada 1 cucharada sopera de perejil picado 1 1/2 vasos de vino blanco 1 vaso de aceite 1 cucharada sopera de pimentón 1 hoja de laurel 1 limón 3 cucharadas soperas de pan rallado 2 cucharones de caldo Sal
Receta de besugo asado Leer más »
Ingredientes para 4 personas: 1/4 litro de leche 1/4 litro de agua 4 huevos 1 cucharadita de canela Harina (la que admita) Tocino Sal Azúcar Preparación: Preparamos los ingredientes para elaborar nuestras deliciosas filloas. Batimos los huevos con una pizca de sal y una cucharadita de canela, para darle un toque de sabor. Incorporamos la
Receta de filloas de leche a la gallega Leer más »
La merluza, un tesoro del mar, se presta magníficamente a una variedad de recetas. Su delicado sabor la convierte en un ingrediente versátil que se adapta a diferentes ambientes culinarios. En esta receta, fusionamos los aromas y sabores del vino blanco con la merluza para crear una experiencia gastronómica sublime que deleitará a tus comensales.
Receta de merluza frita al vino blanco Leer más »
Ingredientes para 4 personas: 6 pimientos grandes 1/2 litro de aceite Sal fina
Receta de pimientos fritos Leer más »
Ingredientes: 6 huevos 6 cucharadas rasas de azúcar 6 cucharadas colmada de harina Azúcar molido Mantequilla Harina para untar el molde
Bienvenidos a la cocina gallega, donde los sabores auténticos y tradicionales se entrelazan en una sopa que ha conquistado corazones en todo el mundo: la Sopa de Pan a la Gallega. Esta receta rústica, que ha resistido el paso del tiempo, nos transporta a la región de Galicia, en el noroeste de España, donde la
Receta de sopa de pan Leer más »
Ingredientes para 4 personas: 2 kg de sardinas grandes Sal gruesa
Receta de sardinas asadas Leer más »
