Receta de filloas de leche

Ingredientes para 4 personas:

  • 1/4 litro de leche
  • 1/4 litro de agua
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de canela
  • Harina (la que admita)
  • Tocino
  • Sal
  • Azúcar
Preparación:
Batiremos los huevos con una pizca de sal y canela. Mezclaremos con la leche y el agua y, poco a poco, incorporaremos la harina hasta obtener una pasta suelta. Dejaremos reposar unos minutos y, si tiene grumos, la colaremos.
Pondremos en una sartén al fuego, calentaremos y frotaremos con un trozo de tocino. Echaremos una capa delgada de pasta y, cuando esté dorada por un lado y se desprenda con facilidad de la sartén, le daremos la vuelta.
Después las espolvorearemos con azúcar.

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