Ingredientes para 4 personas:
- 1 panecillo
- 1 vaso de aceite o manteca de cerdo
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada sopera de cebolla picada
- 1/2 cucharada sopera de perejil picado
- 1 cucharada sopera de pimentón
- 6 huevos
- 1 litro de agua
- Sal
Preparación:
Colocaremos el pan cortado en rebanadas en una tartera, cubriremos con el agua, sazonaremos y dejaremos cocer a fuego lento.
En una sartén con aceite, doraremos los ajos machacados, la cebolla y el perejil, agregaremos el pimentón y verteremos sobre la sopa.
Meteremos la cazuela en el horno para que forme costra y, si se requiere, en el momento de servirla escalfaremos encima unos huevos.