Recetas de cocina gallega

31 julio, 2017

Receta de mejillones en su concha

Ingredientes para 4 personas: 2 kg de mejillones 1/2 litro de besamel espesa 2 hojas de laurel 2 huevos batidos Un plato con pan rallado Aceite […]
30 julio, 2017

Receta de peras en almíbar

Ingredientes: 2 kg de peras  1 1/2 litro de agua 2 kg de azúcar
30 julio, 2017

Receta de colineta

Ingredientes: 15 yemas de huevo 500 gr de azúcar 500 gr de almendras muy molidas 1 cucharada sopera de manteca o mantequilla
29 julio, 2017

Receta de guisado de aldea

Ingredientes para 4 personas: 1 kg de carne de vaca o cerdo 2 cebollas 3 dientes de ajo 1 cucharada sopera de perejil picado 4 cucharadas […]
29 julio, 2017

Receta de ostras fritas

Ingredientes para 4 personas: 16 ostras Harina de maíz Aceite Limón
28 julio, 2017

Receta de truchas fritas

Ingredientes para 4 personas: 12 truchas medianas 12 cucharadas soperas de harina de maíz Unto para freír Ensalada de lechuga
28 julio, 2017

Receta de solla frita

ingredientes para 4 personas: 4 sollas medianas 1 plato de harina 1 cucharada sopera de unto Aceite para freír Limón
27 julio, 2017

Receta de arroz a la concha

Ingredientes para 4 personas: 100 gr de panceta 1 taza de arroz 2 1/2 tazas de caldo de las almejas 500 gr de almejas 2 dientes […]
27 julio, 2017

Receta de acelgas con ajada

Ingredientes para 4 personas: 1 kg de acelgas 1/4 kg de zanahorias 1 kg de patatas 1 decilitro de aceite 2 dientes de ajo 1 cucharadita […]
26 julio, 2017

Receta de almejas a la marinera

Ingredientes para 4 personas: 2 kg de almejas 1/2 vaso de agua 1/2 vaso de vino blanco 1 cucharada sopera de harina 1 vaso de aceite […]
26 julio, 2017

Receta de lamprea estofada

Ingredientes para 4 personas: 1 lamprea (1 1/2 kg) 1/4 litro de aceite refinado 6 cebollas pequeñas enteras 6 dientes de ajo 1 cucharada sopera de […]
25 julio, 2017

Receta de sopa de pan y chorizo

Ingredientes para 4 personas: 100 gr de pan 1 chorizo 3 dientes de ajo 1 pimiento morrón asado o de lata 2 tomates 1 litro de […]
25 julio, 2017

Receta de almejas al natural

Ingredientes para 4 personas: 2 kg de almejas grandes 3 limones      
24 julio, 2017

Receta de licor de naranja

Ingredientes: 1 litro de aguardiente 6 naranjas (la monda) 3/4 kg de azúcar 6 granos de pimienta negra
24 julio, 2017

Receta de guiso de pescado

Ingredientes para 4 personas: 1 1/2 kg de pescado 750 gr de patatas 3 dientes de ajo 1 cucharada sopera de perejil picado 2 hojas de […]
23 julio, 2017

Receta de ponche de leche

Ingredientes: 1 litro de leche 2 litros de aguardiente blanco 12 limones 750 gr de azúcar