Bienvenidos al blog de recetas de cocina gallega. Aquí encontrarás las mejores recetas típicas de Galicia, ponemos a tu disposición las mejores recetas de abuela, esas que que se hacen al chop chop y con mucho cariño. Galicia es conocida por su excelente gastronomía, tambien es un paraíso para los amantes de la cocina.
En este blog encontrarás recetas de todo tipo: desde platos tradicionales, como el caldo gallego y el pulpo a feira, hasta recetas modernas y creativas inspiradas en la cocina gallega. Aprenderás a preparar deliciosas recetas con los mejores productos de la tierra gallega, como los pescados y mariscos frescos del mar Cantábrico, los quesos y jamones, y los frutos del bosque.
Además, ofrecemos consejos de expertos sobre el uso de herramientas y técnicas de cocina, así como recursos sobre los ingredientes típicos de Galicia. Siempre estamos actualizando el blog con nuevos contenidos, así que no te pierdas ninguna receta. ¡Vamos a cocinar!
Como amante de la gastronomía gallega, me complace presentarte una receta auténtica y reconfortante: el Jarrete Estofado a la Gallega. Este plato es un verdadero regalo para los sentidos, y te guiaré a través de los ingredientes, la preparación, los valores nutricionales, consejos para hacerlo perfecto, los acompañamientos ideales y el maridaje con vinos gallegos. …
Hoy os presentamos una receta clásica gallega con un toque de sofisticación: Albóndigas de Grelos al Ajo a la Gallega. Esta preparación te llevará a través de los sabores auténticos de Galicia y te brindará una experiencia culinaria inolvidable. Acompáñame mientras exploramos los ingredientes, la elaboración, los valores nutricionales y cómo llevar esta delicia al …
Déjate llevar por el sabor único de Galicia con nuestra exquisita receta de Caballa en Escabeche a la Gallega. Este plato, cargado de tradición y sabor, rinde homenaje a la riqueza de los ingredientes locales, combinando la frescura de la caballa con el carácter agridulce del escabeche gallego. En este emocionante viaje culinario, te guiaremos …
Embárcate en un viaje culinario a la hermosa Galicia, donde la costa del Atlántico se encuentra con los sabores más auténticos de la región. La receta de Pulpo en Tinta con Arroz a la Gallega es un homenaje a la tradición culinaria de esta tierra, donde los ingredientes locales toman el protagonismo en un festín …
Cuando se trata de la gastronomía gallega, el pulpo es una estrella indiscutible en la cocina. Sin embargo, podemos elevar aún más su estatus culinario con una creación excepcional como el «Coulant de Pulpo Casero a la Gallega». Este plato combina la tradición gallega con la sofisticación de la alta cocina, ofreciendo una experiencia culinaria …
¡Bienvenidos a la receta de la famosa Tortilla de Betanzos al estilo gallego! En este artículo, compartiré con vosotros los ingredientes, el proceso de elaboración, los valores nutricionales, consejos para hacer una deliciosa tortilla de patatas, recomendaciones de acompañamientos y el maridaje perfecto con vinos gallegos. Ingredientes 700 gr. de patata gallega 10 huevos enteros …
Cómo hacer una tortilla de patatas al estilo de Betanzos Leer más »
La Navidad es una época llena de tradiciones culinarias, y una de las estrellas de estas festividades es el capón de Villalba. Este plato exquisito y festivo es perfecto para compartir con familiares y amigos en la cena navideña. El capón de Villalba se caracteriza por su carne jugosa y tierna, que se acompaña con …
Receta de Capón de Villalba Especial para Navidad Leer más »
El marisco más caro del mundo se empieza a explotar en Galicia ¿Que es la Oreja de Mar? La oreja de mar es un marisco que ha sido apreciado por los asiáticos desde hace mucho tiempo, sobre todo en Asia Oriental (China, Japón, Taiwán y Corea). Actualmente, este marisco goza de gran reconocimiento culinario a …
Receta de Oreja de Mar, el marisco más caro del mundo Leer más »
Ingredientes 2 lubinas de ración 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 puerro 1 tomate 2 dientes de ajo 1 cucharadita de orégano seco 1 copa de vino blanco 1 vaso de caldo de pescado 1 nuez de mantequilla 2 patatas 1 limón 2 cucharadas de aceite de oliva Sal Elaboración Precalienta el horno a …
Receta de Lubina al Horno con Patatas a la Gallega Leer más »
Abundan las recetas de torrijas, cada una con su propio giro sobre la clásica receta de las torrijas de leche. Sencillo y sabroso, este postre tradicional captura toda la nostalgia asociada a las queridas recetas de antaño. Con un solo bocado de estas deliciosas torrijas de leche, es fácil entender por qué siguen siendo el …
Receta de torrijas de leche tradicional de Galicia Leer más »
