- 500 gr de masa de empanada
- 1 kg de zorza
- 2 huevos cocidos
- 2 chorizos
- 1 lata de pimientos morrones
- 50 gr de masa de cerdo
- 1 huevo
Preparación:
En una sartén, calentaremos la grasa de cerdo y pasaremos en ella la zorza. Agregaremos los chorizos cortados en rodajas y el huevo cocido picado.
Sobre papel untado de grasa y espolvoreado de harina, colocaremos una lámina de masa de empanada, dispondremos el relleno, lo extenderemos bien y colocaremos encima los pimientos morrones de lata o pimiento rojo asado sin piel.
Cubriremos luego con otra capa de masa, enrollaremos los bordes y haremos un agujero en el centro para que respire. La pintaremos con huevo batido mezclado con una cucharada de agua y la meteremos en el horno unos tres cuartos de hora.