Bienvenidos al blog de recetas de cocina gallega. Aquí encontrarás las mejores recetas típicas de Galicia, ponemos a tu disposición las mejores recetas de abuela, esas que que se hacen al chop chop y con mucho cariño. Galicia es conocida por su excelente gastronomía, tambien es un paraíso para los amantes de la cocina.
En este blog encontrarás recetas de todo tipo: desde platos tradicionales, como el caldo gallego y el pulpo a feira, hasta recetas modernas y creativas inspiradas en la cocina gallega. Aprenderás a preparar deliciosas recetas con los mejores productos de la tierra gallega, como los pescados y mariscos frescos del mar Cantábrico, los quesos y jamones, y los frutos del bosque.
Además, ofrecemos consejos de expertos sobre el uso de herramientas y técnicas de cocina, así como recursos sobre los ingredientes típicos de Galicia. Siempre estamos actualizando el blog con nuevos contenidos, así que no te pierdas ninguna receta. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes para 4 personas: 2 cebollas pequeñas 2 cucharadas soperas de perejil picado 2 huevos cocidos 3 cucharadas soperas de vinagre 2 cucharadas soperas de agua o caldo 1 1/2 vasos de aceite 1/2 pimiento morrón de lata picado Sal y pimienta
Ingredientes para 4 personas: 750 gr de espaldilla de vaca 100 gr de tocino 100 gr de manteca 2 cebollas 3 zanahorias 1 vaso de vino blanco Harina Pimienta Sal Romero Tomillo
Receta de vaca estofada Leer más »
Hoy comparto con vosotros mi receta especial de cerezas en aguardiente. Este exquisito postre combina la dulzura natural de las cerezas con la intensidad del aguardiente de caña, creando una combinación de sabores verdaderamente irresistible. Además, te proporcionaré algunos consejos para lograr unas cerezas en aguardiente aún más deliciosas y te sugeriré los maridajes perfectos
Receta de cerezas en aguardiente Leer más »
Ingredientes: 6 yemas de huevo 3 huevos 1/2 litros de leche 1 cucharada sopera de ralladura de limón 200 gr de azúcar
La ternera asada a la gallega es un plato clásico de la cocina tradicional que te transportará a los sabores y aromas de Galicia. En esta receta, te mostraré cómo lograr una ternera asada jugosa y llena de sabor, acompañada de una salsa deliciosa. Prepárate para deleitar a tus comensales con este festín culinario. Ingredientes
Receta de ternera asada Leer más »
La cocina gallega nos regala auténticos tesoros marinos, y los percebes no son la excepción. Estos crustáceos marinos son un manjar que deleitará a tus sentidos con su sabor único y su textura jugosa. En esta receta, te mostraré cómo preparar los mejores percebes cocidos a la gallega, resaltando su sabor natural y garantizando una
Receta de percebes cocidos Leer más »
Ingredientes: 6 huevos 3/4 litros de leche Las ralladuras de un limón 6 cucharadas soperas de azúcar Un molde untado de caramelo
Receta de leche asada Leer más »
Ingredientes: 500 gr de harina 250 gr de mantequilla 2 huevos 1 vasito de aguardiente 1 cucharadita de vinagre Sal Azúcar
Receta de dulcinecas del lérez Leer más »
Ingredientes: 1/4 kg de limones 1/2 kg de azúcar 50 gr de mantequilla 6 huevos
Receta de dulce de limón Leer más »
Ingredientes para 4 personas: 1 kg de bacalao 500 gr de patatas pequeñas 1 cebolla picada 3 cucharadas soperas de perejil picado 1 vaso de vino blanco 1 vaso de aceite Azafrán Agua 1 cucharada sopera de harina 1 hoja de laurel
Receta de bacalao con salsa verde Leer más »
