Bienvenidos al blog de recetas de cocina gallega. Aquí encontrarás las mejores recetas típicas de Galicia, ponemos a tu disposición las mejores recetas de abuela, esas que que se hacen al chop chop y con mucho cariño. Galicia es conocida por su excelente gastronomía, tambien es un paraíso para los amantes de la cocina.
En este blog encontrarás recetas de todo tipo: desde platos tradicionales, como el caldo gallego y el pulpo a feira, hasta recetas modernas y creativas inspiradas en la cocina gallega. Aprenderás a preparar deliciosas recetas con los mejores productos de la tierra gallega, como los pescados y mariscos frescos del mar Cantábrico, los quesos y jamones, y los frutos del bosque.
Además, ofrecemos consejos de expertos sobre el uso de herramientas y técnicas de cocina, así como recursos sobre los ingredientes típicos de Galicia. Siempre estamos actualizando el blog con nuevos contenidos, así que no te pierdas ninguna receta. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes para 4 personas: 2 lubrigantes grandes 2 cebollas picadas 5 dientes de ajo 1 cucharada sopera de pimentón 1 cucharada sopera de vinagre 2 hojas de laurel Agua Aceite Sal
Receta de lubrigante a la viveiresa Leer más »
La Anguila Guisada a la Gallega es un plato excepcional que combina la riqueza del mar con los sabores auténticos de Galicia. Permíteme guiarte a través de esta experiencia culinaria, desde los ingredientes y la preparación hasta los valores nutricionales de la anguila. Además, compartiré consejos para que prepares este manjar de manera excepcional y
Receta de anguila guisada Leer más »
Ingredientes: 1/4 kg de arroz 1/4 litro de agua 1/4 kg de azúcar 1 cáscara de limón 1 rama de canela Leche Sal
Receta de arroz con leche al horno Leer más »
Ingredientes para 4 personas: 6 vieiras grandes 1/4 L de aceite 2 cebollas picadas muy finas 1 cucharada sopera de pimentón dulce 100 gr de pan rallado Sal
Ingredientes: 1 repollo o un manojo de grelos 1 trocito de unto 1/2 kg de tocino de hebra 3/4 kg de costilla de cerdo 1 mano de cerdo 1 oreja 1 trozo de cabeza de cerdo 1 kg de aguja o jarrete de ternera 1/4 kg de garbanzos 6 chorizos 1/2 kg de patatas Preparación:
Receta de cocido gallego Leer más »
Ingredientes para 4 personas: 8 chuletas de jabalí 6 dientes de ajo 100 gr de manteca de cerdo Orégano Pimienta Sal
Receta de jabalí a la parrilla Leer más »
Ingredientes para 4 personas: 1 pierna de cordero 150 gr de tocino de hebra 100 gr de grasa de cerdo El zumo de un limón 2 cucharadas soperas de aceite 2 cucharadas soperas de vinagre 3 dientes de ajo 1 cucharadita de tomillo 1/2 cucharadita de pimienta Sal
Receta de pierna de cordero mechada Leer más »
Ingredientes para 4 personas: 1 1/2 kg de pescado 1/2 kg de patatas 1 cebolla 1 rama de perejil Sal
Receta de pescado cocido Leer más »
Ingredientes: 1 kg de castañas 1 limón 1/4 litro de agua 750 gr de azúcar 2 gr de crémor tártaro
Receta de confitura de castañas Leer más »
Ingredientes: 500 gr de hojaldre o masa azucarada 250 gr de cabello de ángel 1 huevo 1 vaso de agua
Receta de empanadillas dulces Leer más »
