Bienvenidos al blog de recetas de cocina gallega. Aquí encontrarás las mejores recetas típicas de Galicia, ponemos a tu disposición las mejores recetas de abuela, esas que que se hacen al chop chop y con mucho cariño. Galicia es conocida por su excelente gastronomía, tambien es un paraíso para los amantes de la cocina.
En este blog encontrarás recetas de todo tipo: desde platos tradicionales, como el caldo gallego y el pulpo a feira, hasta recetas modernas y creativas inspiradas en la cocina gallega. Aprenderás a preparar deliciosas recetas con los mejores productos de la tierra gallega, como los pescados y mariscos frescos del mar Cantábrico, los quesos y jamones, y los frutos del bosque.
Además, ofrecemos consejos de expertos sobre el uso de herramientas y técnicas de cocina, así como recursos sobre los ingredientes típicos de Galicia. Siempre estamos actualizando el blog con nuevos contenidos, así que no te pierdas ninguna receta. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes para 4 personas 1 1/2 kg de rodaballo 2 cebollas 2 zanahorias 1 rama de perejil 1 hoja de laurel 1 vaso de aceite 4 dientes de ajo 1 cucharada sopera de pimentón Unas gotas de vinagre o zumo de limón Sal Cómo preparar el rodaballo Para preparar el rodaballo a la gallega, primero …
Ingredientes para 4 personas: 1 kg de calamares 2 cebollas medianas 1 1/2 vasos de aceite 1 cucharada sopera de perejil picado 4 dientes de ajo 2 pimientos verdes 1 huevo Sal Masa de empanada
Sin duda alguna hoy os acercamos otro clásico de la gastronomía tradicional gallega como es el jamón asado a la gallega. Este lo puedes comer caliente con su guarnición el mismo día, en bocadillo, frío cortado muy fino como entrante o aperitivo para poder degustar alguno de los fantásticos vinos de Galicia o incluso para …
Ingredientes para 4 personas: 12 vieiras 12 lonchas finas de jamón 3 cebollas 2 ramitos de perejil 1 cucharada sopera de pimentón dulce 1 limón Pimienta Sal Pan rallado
Ingredientes para 4 personas: 150 gr de pan 4 cucharadas soperas de cebolla picada 1 cucharada sopera de perejil picado 1 diente de ajo 2 huevos cocidos 1 cucharada sopera de pimentón Pimienta Agua de la cocción del marisco Algo de marisco desmenuzado Aceite
Ingredientes para 4 personas: 12 vieiras 200 gr de mantequilla 3 dientes de ajo picados finos 1/4 litro de leche 150 gr de harina 1/2 litro de vino albariño 150 gr de champiñones 2 limones 5 yemas de huevo 2 copas de coñac 2 cucharadas soperas de perjil picado
Ingredientes para 4 personas: Elaboración de la receta. La preparación de la receta es muy sencilla, debes limpiar bien la anguila y acto seguido en esos cortes introduces las tiras de jamón con tocino. Enroscas la anguila y la colocas en en una fuente refractaria, la espolvoreas con el pan rallado y la bañamos con …
Ingredientes para 4 personas: 1 kg de almejas 2 1/2 tazas de agua 1 taza de arroz 1 cucharada de perejil 2 dientes de ajo 1 cucharada de pimentón Azafrán, sal 1 vaso de aceite 1 hoja de laurel
