Receta de leche frita

Ingredientes:

  • 1/2 litro de leche
  • 4 huevos
  • 120 gr de azúcar
  • 60 gr de harina
  • 1 cáscara de limón
  • 1/2 rama de canela
  • 1 pizca de vainilla
  • Pan rallado o harina
  • Azúcar
  • Canela
  • 1 cucharada sopera de mantequilla
  • Aceite para freír

Preparación:

Pondremos la harina disuelta con la leche fría en una cacerola con dos huevos batidos, el azúcar y la vainilla, la canela en rama y la cáscara de limón.
Pondremos a fuego lento y removeremos hasta que empiece a hervir, dejaremos cocer y, antes de retirarla, echaremos una cucharada de mantequilla o manteca.
Verteremos en la fuente, la dejaremos enfriar y la cortaremos en cuadrados de unos tres centímetros. Rebozaremos en huevo y pan rallado y freiremos. Escurriremos y espolvorearemos de azúcar y canela molida.
La serviremos en una cesta o en una fuente.

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