Receta de sardinas en adobo

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 1/2 kg de sardinas
  • 1 vaso de agua
  • 1 vaso de vinagre
  • 6 dientes de ajo
  • 1 cucharada sopera de orégano
  • 3 hojas de laurel
  • 5 cucharadas soperas de harina
  • 2 huevos
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite
  • Cachelos

Preparación:

Una vez limpias y sin espinas, colocaremos las sardinas abiertas en una fuente y las cubriremos con agua y vinagre.
Machacaremos los ajos y los mezclaremos con el orégano, la pimienta y la sal y lo echaremos sobre las sardinas dejándolas en este adobo varias horas.
Escurriremos, cerraremos, rebozaremos en harina y huevo batido y freiremos. Las serviremos con cachelos.

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