- 1 1/2 kg de sardinas
- 1 vaso de agua
- 1 vaso de vinagre
- 6 dientes de ajo
- 1 cucharada sopera de orégano
- 3 hojas de laurel
- 5 cucharadas soperas de harina
- 2 huevos
- Sal
- Pimienta
- Aceite
- Cachelos
Preparación:
Una vez limpias y sin espinas, colocaremos las sardinas abiertas en una fuente y las cubriremos con agua y vinagre.
Machacaremos los ajos y los mezclaremos con el orégano, la pimienta y la sal y lo echaremos sobre las sardinas dejándolas en este adobo varias horas.
Escurriremos, cerraremos, rebozaremos en harina y huevo batido y freiremos. Las serviremos con cachelos.