Bienvenidos al blog de recetas de cocina gallega. Aquí encontrarás las mejores recetas típicas de Galicia, ponemos a tu disposición las mejores recetas de abuela, esas que que se hacen al chop chop y con mucho cariño. Galicia es conocida por su excelente gastronomía, tambien es un paraíso para los amantes de la cocina.
En este blog encontrarás recetas de todo tipo: desde platos tradicionales, como el caldo gallego y el pulpo a feira, hasta recetas modernas y creativas inspiradas en la cocina gallega. Aprenderás a preparar deliciosas recetas con los mejores productos de la tierra gallega, como los pescados y mariscos frescos del mar Cantábrico, los quesos y jamones, y los frutos del bosque.
Además, ofrecemos consejos de expertos sobre el uso de herramientas y técnicas de cocina, así como recursos sobre los ingredientes típicos de Galicia. Siempre estamos actualizando el blog con nuevos contenidos, así que no te pierdas ninguna receta. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes para 4 personas: 1 1/2 kg de merluza 1 limón 1/4 litro de leche 2 cucharadas soperas de perejil picado 4 cucharadas soperas de pan rallado 50 gr de mantequilla 10 patatas cocidas Sal
Receta de merluza en leche Leer más »
En esta receta te guiaremos en la preparación de una receta tradicional gallega que combina sabores jugosos y dulces: el Pollo Asado con Manzanas a la Gallega. Esta delicia culinaria resalta la suculencia del pollo junto con el toque agridulce de las manzanas, creando una combinación irresistible. Acompañado de patatas o ensalada, este plato se
Receta de pollo asado con manzanas Leer más »
Ingredientes para 4 personas: Costilla de cerdo Cabeza de cerdo Orégano Ajos Sal Tripa gruesa de cerdo Agua
Ingredientes para 4 personas: Medio pan de centeno 6 cucharadas soperas de manteca de vaca 4 huevos Agua Sal
Receta de sopa de manteca Leer más »
Ingredientes para 4 personas 500 gr de castañas Agua Hinojo Preparación Para preparar este delicioso puré de castañas, primero hay que pelarlas y colocarlas en una cazuela con agua caliente y una hoja de hinojo. Dejamos cocer unos minutos hasta que la piel se desprenda, luego las pasamos a una cazuela con agua caliente y
Receta de puré de castañas Leer más »
Ingredientes: 1 litro de leche 6 huevos 1 cucharada sopera de maicena 8 cucharadas soperas de azúcar 1 cáscara de limón Canela en polvo
Ingredientes: 30 filloas pequeñas 1 cebolla picada 1 tomate 100 gr de jamón 200 gr de carne picada frita 1 cucharada sopera de foiegras Salsa besamel Aceite Preparación: Cuando hayamos preparado todos los ingredientes, comenzaremos a dorar la cebolla picada en una sartén caliente con un poco de aceite. La salpimentamos al gusto y dejamos
Receta de filloas gratinadas Leer más »
Ingredientes: 12 cucharadas soperas de aceite 4 cucharadas soperas de vinagre 2 huevos cocidos 2 cucharadas soperas de cebolla picada 1 cucharada sopera de perejil picado 1 diente de ajo Pimienta Sal
Receta de salsa vinagreta Leer más »
Los Callos a la Gallega son una auténtica delicia culinaria que representa el sabor tradicional de Galicia. Acompáñame en esta travesía culinaria mientras exploramos los ingredientes, la preparación y los valores nutricionales de los callos. También compartiré consejos para lograr la perfección en esta receta y te sugeriré acompañamientos que realzarán su sabor. Por último,
Receta de callos a la gallega Leer más »
Ingredientes para 4 personas: 12 huevos 1/2 kg de camarones 2 cucharadas soperas de perejil picado Aceite 30 gr de mantequilla Laurel Sal
Receta de tortilla de camarones Leer más »
