Ingredientes para 4 personas:
- 1 pollo
- 2 manzanas
- 2 dientes de ajo
- 4 cucharadas soperas de manteca de cerdo
- Perejil
- Sal
Preparación:
Limpiaremos el pollo y lo adobaremos con el perejil, los ajos y la sal machacados en el mortero. Lo cubriremos de manteca.
Le meteremos dentro las dos manzanas y pondremos a horno moderado o encima de la chapa de la cocina en una tartera de hierro tapada. Hay que darle vueltas de vez en cuando para que no se queme.
Lo serviremos acompañado de patatas o de ensalada.