Preparación:

Doraremos la cebolla picada en una sartén, añadiremos el tomate, la carne y el jamón picados.

Añadiremos el foiegras y la grasa de freír la carne. Con esta pasta rellenaremos las filloas, las pasaremos a una fuente refractaria, las cubriremos de salsa besamel y las gratinaremos en el horno.