Bienvenidos al blog de recetas de cocina gallega. Aquí encontrarás las mejores recetas típicas de Galicia, ponemos a tu disposición las mejores recetas de abuela, esas que que se hacen al chop chop y con mucho cariño. Galicia es conocida por su excelente gastronomía, tambien es un paraíso para los amantes de la cocina.
En este blog encontrarás recetas de todo tipo: desde platos tradicionales, como el caldo gallego y el pulpo a feira, hasta recetas modernas y creativas inspiradas en la cocina gallega. Aprenderás a preparar deliciosas recetas con los mejores productos de la tierra gallega, como los pescados y mariscos frescos del mar Cantábrico, los quesos y jamones, y los frutos del bosque.
Además, ofrecemos consejos de expertos sobre el uso de herramientas y técnicas de cocina, así como recursos sobre los ingredientes típicos de Galicia. Siempre estamos actualizando el blog con nuevos contenidos, así que no te pierdas ninguna receta. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes: 4 huevos 3 cucharadas soperas de harina de centeno 6 cucharadas soperas de harina de trigo 1 vaso de agua 1 vaso de leche 1 cucharada sopera de canela 1 trozo de tocino o manteca de vaca Miel Preparación: Una vez que hayamos mezclado huevos, harina y canela, es el momento de agregar el
Receta de filloas de centeno Leer más »
Ingredientes para 4 personas: 1 kg de patatas 1 kg de mejillones 1 lechuga 1 huevo cocido 1 cebolla 2 cucharadas soperas de perejil picado 1 cucharada sopera de vinagre 1 cucharada sopera de caldo de los mejillones 1 vaso de aceite 2 hojas de laurel Sal
Receta de ensalada de patatas con mejilones Leer más »
Ingredientes para 4 personas: 6 calabacines medianos 100 gr de jamón de york 150 gr de carne de pollo cocida 1 huevo 1 cebolla 100 gr de mantequilla 100 gr de queso rallado 2 dientes de ajo Perejil picado Laurel Tomillo Sal
Recete de calabacines rellenos Leer más »
Ingredientes: 300 gr de manteca 100 gr de azúcar 1 vaso de vino 1 cucharada sopera de canela La ralladura de un limón Harina
Receta de tortas de polvorón Leer más »
La preparación de esta receta tradicional gallega que hará las delicias de tu paladar: el Capón Asado a la Gallega. Este plato destaca por su jugosidad y su sabor auténtico, que se realza con el adobo de limón y ajo, el relleno de frutas y castañas, y la untuosidad de la manteca de cerdo. Acompañado
Receta de capón asado Leer más »
Ingredientes para 4 personas: 18 chuletas de cabrito 100 gr de manteca de cerdo Sal Pimienta Elaboración: Para preparar las chuletas, primero untaremos con la manteca de cerdo derretida y sazonamos con sal y pimienta. Luego, las colocaremos en una parrilla y las asaremos durante dos o tres minutos de cada lado, dependiendo del tamaño
Receta de chuletas de cabrito a la parrilla Leer más »
Ingredientes: 1/2 litro de vino blanco del rosal 1 limón 2 ramas de canela 16 yemas de huevo 16 cucharadas soperas de azúcar
Receta de crema borracha Leer más »
Ingredientes para 4 personas: 1 kg de choquiños (calamares pequeños) 6 cucharadas soperas de harina de maíz El zumo de un limón Sal Aceite para freír
Receta de choquiños fritos Leer más »
Ingredientes: 8 naranjas 700 gr de azúcar 1 copa de ron Agua Canela
Receta de compota de naranjas Leer más »
Ingredientes para 4 personas: 1 1/2 kg de rape en filetes 2 dientes de ajo 1 ramita de perejil 1 limón 1 plato de harina 2 huevos batidos Sal Aceite para freír
Receta de rape frito Leer más »
