Ingredientes:

  • 1 litro de leche
  • 6 huevos
  • 1 cucharada sopera de maicena
  • 8 cucharadas soperas de azúcar
  • 1 cáscara de limón
  • Canela en polvo
En un recipiente, mezclaremos la maicena, las yemas de huevo, seis cucharadas soperas de azúcar y cuarto litro de leche.
Pondremos al fuego el resto de la leche con la cáscara de un limón. Cuando rompa a hervir, añadiremos la mezcla anteriormente elaborada muy lentamente y sin dejar de mover para que no forme grumos.
Lo dejaremos cocer cinco minutos, lo retiraremos del fuego y lo volcaremos en un recipiente de loza o de cristal.
Espolvorearemos de canela y las serviremos.

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