Ingredientes:

  • 12 cucharadas soperas de aceite
  • 4 cucharadas soperas de vinagre
  • 2 huevos cocidos
  • 2 cucharadas soperas de cebolla picada
  • 1 cucharada sopera de perejil picado
  • 1 diente de ajo
  • Pimienta
  • Sal
Preparación:
Machacaremos en el mortero la cebolla, el perejil picado y el ajo. Cuando se haya conseguido un apasta muy fina, agregaremos las yemas de los huevos cocidos, mezclaremos con la pasta y las pasaremos por un tamiz.
Echaremos en una taza de loza o en un cuenco de barro y añadiremos el aceite y el vinagre revolviendo para el mismo lado como si se fuera a hacer una mahonesa.
Sazonaremos de sal y pimienta y la serviremos.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *