Receta de anguila con jamón

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 anguila grande
  • 100 g de jamón con tocino
  • 5 cucharadas de pan rallado
  • 1 1/2 vasos de aceite frito
  • 1 copa de vino tostado del ribeiro

Elaboración de la receta.

La prepararción de la receta es muy sencilla, debes limpiar bien la anguila y acto seguido en esos cortes introduces las tiras de jamón con tocino.

Enroscas la anguila y la colocas en en una fuente refractaria, la espolvoreas con el pan rallado y la bañamos con el aceite frito.

Acto seguido la introduces en el horno (temperatura 150ºmás o menos) y  de vez en cuando vas regando con el aceite y el jugo propio de la anguila. Cuando este casi asada le añades la copita de vino tostado del ribeiro, el cual le proporcionará un gran sabor.

Sirvela en la misma fuente.

Te aconsejamos que pruebes a hacer esta receta y nos comentes el resultado, venga animate a cocinar!!

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