Bienvenidos al blog de recetas de cocina gallega. Aquí encontrarás las mejores recetas típicas de Galicia, ponemos a tu disposición las mejores recetas de abuela, esas que que se hacen al chop chop y con mucho cariño. Galicia es conocida por su excelente gastronomía, tambien es un paraíso para los amantes de la cocina.
En este blog encontrarás recetas de todo tipo: desde platos tradicionales, como el caldo gallego y el pulpo a feira, hasta recetas modernas y creativas inspiradas en la cocina gallega. Aprenderás a preparar deliciosas recetas con los mejores productos de la tierra gallega, como los pescados y mariscos frescos del mar Cantábrico, los quesos y jamones, y los frutos del bosque.
Además, ofrecemos consejos de expertos sobre el uso de herramientas y técnicas de cocina, así como recursos sobre los ingredientes típicos de Galicia. Siempre estamos actualizando el blog con nuevos contenidos, así que no te pierdas ninguna receta. ¡Vamos a cocinar!
Las Calandracas a la Gallega, un desayuno tradicional de la región, te transportarán a los sabores auténticos de Galicia. Este plato es una delicia sencilla y reconfortante que aprovecha al máximo las sobras de pan de maíz, dándoles nueva vida con un toque de dulzura y manteca de vaca cocida. Aquí te contaré todo lo
Receta de calandracas Leer más »
Ingredientes: 2 vasos grandes de leche 30 gr de levadura prensada 3 huevos 50 gr de mantequilla 4 cucharadas soperas de azúcar 1 limón (las raspaduras) Harina Azúcar Agua
Ingredientes para 4 personas: 1 kg de lamprea 200 gr de setas 100 gr de manteca 1 vaso de vino tinto Pimienta Sal Azúcar 6 tostadas de pan
Receta de lamprea en salsa suprema Leer más »
Ingredientes para 4 personas: 1 1/2 kg de sardinas 1 huevo cocido 2 cucharadas soperas de perejil picado 3 cucharadas soperas de aceitunas picadas 1 huevo batido Miga de pan Sal Ingredientes para la masa: 1 huevo 5 cucharadas soperas de harina Vino blanco Aceite
Receta de sardinas rellenas en masa Leer más »
Ingredientes para 4 personas: 1 lamprea 2 cucharadas soperas de cebolla picada 2 cucharadas soperas de manteca de vaca 1/2 vaso de aceite 1 vaso de vino tinto 4 cucharadas soperas de vinagre Nuez moscada Pimienta Clavo Canela Agua caliente Sal
Receta de lamprea en cazuela Leer más »
¡Bienvenidos al apasionante mundo de la cocina gallega! Hoy os presentamos una exquisita y tradicional receta que hará las delicias de tu paladar: las Xoubiñas Fritas al Estilo Gallego. Este plato, que destaca por su simplicidad y sabor incomparable, es una muestra perfecta de la riqueza gastronómica que se encuentra en las costas de Galicia.
Receta de xoubiñas fritas Leer más »
Ingredientes para 4 personas: 1 kg de berberechos 6 pocillos de arroz 12 pocillos de agua 2 cucharadas soperas de cebolla picada 1 vaso de aceite Azafrán Sal Limón
Receta de berberechos con arroz Leer más »
Ingredientes para 4 personas: 1 lengua de ternera o 2 de cerdo 4 yemas de huevo 1 cucharada sopera de perejil picado 3 zanahorias cocidas 1 rebanada de pan frito 1 cebolla picada 1 vaso de vino blanco 1 vaso de caldo de cocer la lengua 100 gr de manteca de cerdo o aceite Nuez
Receta de lengua en pepitoria Leer más »
Ingredientes: 1 kg de peras 700 gr de azúcar 1 limón (ralladura) 1 vasito de vino blanco 1/4 litro de agua Canela de polvo
Receta de compota de peras Leer más »
Ingredientes: 500 gr de castañas 500 gr de azúcar 100 gr de chocolate 2 cucharadas soperas de miel 2 claras de huevo Una rama de anís Canela
Receta de pastel de castañas Leer más »
