Receta de pastel de castañas

Ingredientes:

  • 500 gr de castañas
  • 500 gr de azúcar
  • 100 gr de chocolate
  • 2 cucharadas soperas de miel
  • 2 claras de huevo
  • Una rama de anís
  • Canela
Preparación:
Pelaremos las castañas y las coceremos con el anís. Haremos un puré y agregaremos 400 gr de azúcar, la miel y el chocolate rallado. Pondremos a fuego suave removiendo constantemente para que espesen.
Dejaremos enfriar y verteremos en una compotera formando una pirámide con la ayuda de dos cucharas.
Batiremos dos claras de huevo a punto de nieve, agregaremos el azúcar, cubriremos con ella el postre y espolvorearemos de canela.

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