Bienvenidos al blog de recetas de cocina gallega. Aquí encontrarás las mejores recetas típicas de Galicia, ponemos a tu disposición las mejores recetas de abuela, esas que que se hacen al chop chop y con mucho cariño. Galicia es conocida por su excelente gastronomía, tambien es un paraíso para los amantes de la cocina.
En este blog encontrarás recetas de todo tipo: desde platos tradicionales, como el caldo gallego y el pulpo a feira, hasta recetas modernas y creativas inspiradas en la cocina gallega. Aprenderás a preparar deliciosas recetas con los mejores productos de la tierra gallega, como los pescados y mariscos frescos del mar Cantábrico, los quesos y jamones, y los frutos del bosque.
Además, ofrecemos consejos de expertos sobre el uso de herramientas y técnicas de cocina, así como recursos sobre los ingredientes típicos de Galicia. Siempre estamos actualizando el blog con nuevos contenidos, así que no te pierdas ninguna receta. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes para 4personas: 1 mújel de 1 1/2 o 2 kg 1 cebolla partida en dos trozos 1 hoja de laurel 1 rama de perejil 2 cucharadas soperas de perejil picado 1/4 litro de salsa mahonesa 3/4 kg de patatas medianas Agua Sal
Receta de mújel con salsa mahonesa Leer más »
Ingredientes: 1 kg de manzanas comuesas 1/2 litro de vino blanco 1 rama de canela 300 gr de azúcar
Receta de compota de manzana camuesa Leer más »
Ingredientes para 4 personas: 3 docenas de ostras 100 gr de pan rallado 100 gr de manteca derretida 1 limón
Receta de ostras a la parrilla Leer más »
Ingredientes: 2 kg de membrillos 750 gr de azúcar 1 1/2 litros de agua
Receta de membrillos en almíbar Leer más »
Ingredientes para 4 personas: Puré de patatas 2 huevos Harina
Receta de pastelitos de puré de patata Leer más »
Ingredientes: 1/2 kg de masa azucarada 1 kg de manzanas 1 cucharada sopera de canela 1 cucharada sopera de agua 1 huevo 8 cucharadas soperas de azúcar Preparación: Pelamos las manzanas y las picaremos como si fueran para una tortilla de patata; la mezclamos con el azúcar y la canela. Estiraremos la masa, cubriremos la
Receta de empanada de manzana a la gallega Leer más »
Ingredientes para 4 personas: 8 codornices 2 dientes de ajo 2 zanahorias medianas 2 chirivías 3 cebollas 1 vaso de jerez 1 vaso de aceite 1 vaso de caldo de carne Pimienta Sal Azafrán
Receta de codornices estofadas Leer más »
Ingredientes: 1/2 litros de leche 1 taza de aceite frito 1 taza de azúcar 4 huevos 1 cucharadita de levadura prensada 1 kg de harina (aproximadamente)
Receta de tortas de leche Leer más »
Ingredientes para 4 personas: Pan de bolla de trigo y centeno 3 chorizos 6 huevos 1/2 litro de caldo limpio
Receta de sopa de montaña Leer más »
Hoy os presentamos la exquisita receta de Mero a la parrilla a la gallega, un plato que combina la frescura del mero con los sabores tradicionales de la región. Prepara tus sentidos para deleitarte con cada bocado. Ingredientes para 4 personas 1 1/2 kg de mero 1 diente de ajo 1 cebolla 1/2 vaso de
Receta de mero a la parrilla Leer más »
