Receta de langosta cocida
Ingredientes para 4 personas: 2 langostas grandes 6 hojas de laurel 1 cucharadita de sal 3 ó 4 litros de agua
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Recetas de cocina gallega
Bienvenidos al blog de recetas de cocina gallega. Aquí encontrarás las mejores recetas típicas de Galicia, ponemos a tu disposición las mejores recetas de abuela, esas que que se hacen al chop chop y con mucho cariño. Galicia es conocida por su excelente gastronomía, tambien es un paraíso para los amantes de la cocina.
En este blog encontrarás recetas de todo tipo: desde platos tradicionales, como el caldo gallego y el pulpo a feira, hasta recetas modernas y creativas inspiradas en la cocina gallega. Aprenderás a preparar deliciosas recetas con los mejores productos de la tierra gallega, como los pescados y mariscos frescos del mar Cantábrico, los quesos y jamones, y los frutos del bosque.
Además, ofrecemos consejos de expertos sobre el uso de herramientas y técnicas de cocina, así como recursos sobre los ingredientes típicos de Galicia. Siempre estamos actualizando el blog con nuevos contenidos, así que no te pierdas ninguna receta. ¡Vamos a cocinar!
Receta de judías verdes con chorizo
Ingredientes para 4 personas 1 kg de judías 1/2 kg de patatas 2 chorizos 1 dl de aceite 1 cebolla 1 diente de ajo 2 huevos duros Sal Preparación Para preparar este rico plato de judías verdes con chorizo a la gallega, empezamos limpiando las judías y pelando y troceando las patatas. Calentamos una tartera
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Receta de empanada de carne de ternera gallega
La empanada de carne de ternera gallega es una de las recetas más tradicionales de la cocina gallega. Su combinación de masa crujiente con un relleno jugoso de carne de ternera, chorizo y pimientos la convierte en un plato ideal para compartir en familia o con amigos. Es una empanada sabrosa, con un sofrito bien
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Receta de sardinas rellenas asadas
Ingredientes para 4 personas: 1 1/2 Kg de sardinas 50 gr de jamón 50 gr de tocino 2 cebollas 3 dientes de ajo 2 cucharadas soperas de perejil picado 4 cucharadas soperas de miga de pan mojada en vinagre 2 huevos 10 hojas de laurel 50 gr de pan rallado 1/2 vaso de aceite sal
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Receta de ternera mechada
Ingredientes para 4 personas: 1 kg de carne 100 gr de panceta 2 zanahorias 2 cebollas 4 dientes de ajo 1 vaso de vino 1 copa de coñac 1 vaso de aceite 1 tomate Miga de pan Sal y pimienta
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Receta de truchas al horno
Ingredientes para 4 personas: 1 1/2 kg de truchas (o 6 piezas) 1/2 kg de patatas 2 cebollas 1 papel de azafrán 1 limón 2 cucharadas soperas de agua 1 vaso de aceite
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Receta de arroz con leche
Ingredientes: 200 gr de arroz 2 litros de leche 400 gr de azúcar 1 cáscara de limón 1 cáscara de naranja 1 rama de canela Canela en polvo El arroz con leche, conocido también como arroz con leche gallego, es un postre tradicional de la gastronomía gallega. Se trata de un plato elaborado con arroz,
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Receta de chuletas de cerdo
Ingredientes para 4 personas: 6 chuletas de cerdo 3 dientes de ajo 1 cucharada sopera de perejil 1 cucharadita de orégano 2 huevos batidos 100 gr de pan rallado 1/2 litro de aceite Sal Pimienta
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Receta de empanada de mejillones en pan de maíz a la gallega
La empanada de mejillones en pan de maíz a la gallega es una receta emblemática de la cocina tradicional gallega. Su particularidad radica en el uso de la masa de maíz, que aporta una textura rústica y un sabor inconfundible. Combinada con un relleno de mejillones frescos, sofrito de cebolla y pimientos, y el toque
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Receta de compota de manzanas
Ingredientes para 4 personas: 1 kg de manzanas 750 gr de azúcar 1 ramita de canela Agua
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