Receta de dulcinecas del lérez

Ingredientes:

  • 500 gr de harina
  • 250 gr de mantequilla
  • 2 huevos
  • 1 vasito de aguardiente
  • 1 cucharadita de vinagre
  • Sal
  • Azúcar
Preparación:
Amasaremos la harina con los huevos, el aguardiente, la sal, el vinagre y tres cucharadas de mantequilla.
Extenderemos la masa con el rollo y le meteremos en el medio el resto de la mantequilla; doblaremos esta masa en cuatro partes procurando que no se salga la mantequilla.
Volveremos a estirar con el rollo, doblaremos de nuevo y dejaremos reposar. Repetiremos esta operación cuatro veces dejando descansar la masa a cada vuelta.
Extenderemos. Cortaremos con un cortapastas redondo o con un vaso y las meteremos en el horno hasta que estén doradas.
Prepararemos un baño de azúcar. Los bañaremos con este almíbar y los espolvorearemos de azúcar.

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