Receta de leche asada

Ingredientes:

  • 6 huevos
  • 3/4 litros de leche
  • Las ralladuras de un limón
  • 6 cucharadas soperas de azúcar
  • Un molde untado de caramelo
Preparación:
Batiremos los huevos, los mezclaremos el azúcar y las ralladuras de limón y, poco a poco incorporaremos la leche.
Lo volcaremos en un molde untado de caramelo (sirve una tartera de porcelana), y dejaremos cocer a horno fuerte a baño maría una media hora, hasta que cuaje (para comprobarlo, lo pincharemos con una aguja que ha de salir limpia).
Una vez retirada del horno, la dejaremos enfriar unas dos horas en el frigorífico y la desmoldaremos.

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