Receta de zanahorias confitadas

zanahorias confitadasIngredientes:

  • 1 kg de zanahorias
  • 1 kg de azúcar
  • Agua
Preparación:
Pelaremos las zanahorias. Las cortaremos a lo largo en tiritas finas y las colocaremos en una tartera cubiertas de agua.
Dejaremos cocer unos minutos, les agregaremos el azúcar y dejaremos que prosiga la cocción hasta que estén blandas y se haya formado un almíbar espeso.
Las dejaremos enfriar y las envasaremos.
Pueden tomarse como postre y sirven también para hacer empanadas y para adornar tartas.

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