Ingredientes:
- 1/4 kg de azúcar
- 1/4 kg de coco rallado
- 1/4 kg de patatas cocidas
- Coco rallado para rebozarlas
- Mantequillas
Preparación:
Haremos una masa con las patatas cocidas, pasadas por el pasapurés, el coco rallado y el azúcar y formaremos bolas.
Las rebozaremos en coco, las colocaremos en una bandeja untada en mantequilla y meteremos a horno fuerte hasta que estén doradas.
Retiraremos, las dejaremos enfriar y las serviremos.