Receta de cocadas de Ferrol

Ingredientes:

  • 1/4 kg de azúcar
  • 1/4 kg de coco rallado
  • 1/4 kg de patatas cocidas
  • Coco rallado para rebozarlas
  • Mantequillas
Preparación:
Haremos una masa con las patatas cocidas, pasadas por el pasapurés, el coco rallado y el azúcar y formaremos bolas.
Las rebozaremos en coco, las colocaremos en una bandeja untada en mantequilla y meteremos a horno fuerte hasta que estén doradas.
Retiraremos, las dejaremos enfriar y las serviremos.

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