Receta de pichones rebozados

Receta de pichones rebozados

pichones rebozadosIngredientes para 4 personas:

  • 6 pichones
  • 3 huevos
  • 150 gr de pan rallado
  • 250 gr de manteca de cerdo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 3 zanahorias
  • 4 granos de pimienta
  • 1 hoja de laurel
  • 1 lechuga
  • Sal

Preparación:

Limpiaremos los pichones y los coceremos en abundante agua con la cebolla, el ajo, las zanahorias, la pimienta, el laurel y la sal. Una vez cocidos, los partiremos al medio, los escurriremos, los rebozaremos en huevo batido y pan rallado y los freiremos en la manteca de cerdo. Retiraremos cuando estén dorados y los serviremos sobre hojas de lechuga aderezada.

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