Ingredientes para 4 personas:
- 1 panecillo
- 5 dientes de ajo
- 1 cucharada sopera de pimentón
- Aceite (medio litro aproximadamente)
- 2 huevos
- 1 1/2 litro de caldo o agua
- Sal
Preparación:
En el aceite, freiremos el pan cortado en trocitos pequeños. Lo colocaremos en una cazuela; en el aceite sobrante, doraremos los ajos, retiraremos del fuego y echaremos el pimentón.
Verteremos toda la mezcla con el pan. Agregaremos el agua, salaremos y dejaremos cocer un cuarto de hora.
Batiremos los huevos, lo incorporaremos a la sopa y, en cuanto dé un hervor, serviremos.