Disfruta de un Delicioso Congrio con Arroz a la Gallega El congrio con arroz a la gallega es un plato tradicional de la cocina gallega que combina la frescura del congrio con la suavidad y el sabor del arroz. En esta receta, te guiaré paso a paso para preparar un congrio con arroz que te […]

Bienvenidos a una auténtica y deliciosa travesía culinaria en el corazón de Galicia, tierra de tradición y sabor. En esta ocasión, te llevaré a descubrir un tesoro gastronómico de la región: el Caldo Limpio a la Gallega. Esta receta, que ha pasado de generación en generación, es un verdadero homenaje a la simplicidad y a

Ingredientes: (4 personas) 1 pollo limpio y troceado 4 patatas medianas 1 cebolla 2 zanahorias 3 dientes de ajo 1 cucharada sopera de perejil picado 1 vaso de vino blanco 1 vaso de aceite 3 granos de pimienta Sal Aceite para freír las patatas Preparación: Preparamos una tartera a la que añadiremos el aceite. Una

Ingredientes para 4 personas 1 kg de congrio 3/4 kg de patatas 1/4 kg de cebollas 1/4 kg de guisantes pelados 1 vaso grande de aceite 1 vaso de agua 2 dientes de ajo 2 cucharadas soperas de perejil picado 1 paquetito de azafrán Sal Preparación Tomamos el congrio y lo lavamos bajo el grifo