Receta de rosca de maíz

Ingredientes:

  • 500 gr de harina de maíz
  • 500 gr de harina de trigo
  • 250 gr de manteca de vaca
  • 1 paquete de levadurina
  • 200 gr de azúcar
  • 6 huevos
  • 4 cucharadas soperas de licor de anís
  • 2 cucharadas soperas de leche
  • 7 cucharadas soperas de azúcar
  • 4 cucharadas soperas de agua
  • Sal
Preparación:
Mezclaremos la harina con la levadurina. Formaremos un montón sobre la superficie de trabajo y haremos un hueco en el centro. Verteremos en él la manteca de vaca, la mezclaremos con la leche templada, los huevos, el azúcar, el anís y la sal.
Trabajaremos para conseguir una masa incorporando primeramente lo de los lados.
Amasaremos hasta que tenga consistencia y formaremos la rosca sobre la placa de horno espolvoreada de harina.
Mezclaremos las siete cucharadas de azúcar con las de agua y colocaremos montoncitos sobre la masa. Meteremos a horno fuerte durante cuarenta y cinco minutos hasta que esté dorado.

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