Ingredientes para 4 personas: 16 ostras Harina de maíz Aceite Limón

Las truchas fritas a la gallega son un plato emblemático de la cocina de interior en Galicia, especialmente en zonas con tradición pesquera en ríos y embalses. Este pescado de agua dulce se caracteriza por su carne tierna y su sabor suave, que se realza con una fritura crujiente y un aliño sencillo pero lleno

Ingredientes: (4 personas) 4 sollas medianas 1 plato de harina 1 cucharada sopera de unto Aceite para freír Limón Preparación: Rasgaremos las sollas con un cuchillo y les quitaremos las tripas; las lavamos y las secaremos con un paño o las dejaremos escurrir bien. Las rebozamos en harina y las freiremos en aceite muy caliente

Ingredientes para 4 personas: 100 gr de panceta 1 taza de arroz 2 1/2 tazas de caldo de las almejas 500 gr de almejas 2 dientes de ajo 1 cucharada sopera de perejil picado 1 cebolla 1 tomate 1 hoja de laurel Aceite y azafrán

Ingredientes para 4 personas: 1 kg de acelgas 1/4 kg de zanahorias 1 kg de patatas 1 decilitro de aceite 2 dientes de ajo 1 cucharadita de pimentón Vinagre Sal

Ingredientes para 4 personas: 2 kg de almejas 1/2 vaso de agua 1/2 vaso de vino blanco 1 cucharada sopera de harina 1 vaso de aceite 1 cebolla picada 1 rama de perejil 1 cucharada sopera de pimentón Sal

Ingredientes para 4 personas: 1 lamprea (1 1/2 kg) 1/4 litro de aceite refinado 6 cebollas pequeñas enteras 6 dientes de ajo 1 cucharada sopera de pimentón 1/4 litro de vino blanco 4 cucharadas soperas de vinagre Harina Sal

Disfruta de una Reconfortante Sopa de Pan y Chorizo a la Gallega La sopa de pan y chorizo a la gallega es un plato tradicional y reconfortante que te envolverá en sus sabores auténticos. En esta ocasión, te llevaré a través de los pasos para preparar una deliciosa sopa cargada de aromas y texturas. Con

Ingredientes para 4 personas: 2 kg de almejas grandes 3 limones      

Ingredientes: 1 litro de aguardiente 6 naranjas (la monda) 3/4 kg de azúcar 6 granos de pimienta negra