Aunque pueda parecer que esta receta de sopa de cangrejos de mar puede ser originaria de la tradición culinaria mediterránea, también esta muy presente en la gastronomía tradicional gallega. Quizás esto ocurra por la migración de marineros gallegos a diferentes puertos tanto de la geografía nacional como internacional. El valor nutricional del cangrejo de mar
Receta de sopa de cangrejos de mar Leer más »
La receta de sardinas asadas a la gallega, es una receta sencilla que me hace retrasar mis pensamiento a cuando era un niño y mi abuela preparaba esta receta tradicional gallega. Ella me contaba que antiguamente, en Vigo donde soy, las sardinas solo las comían los pescadores y sus familias, puesto que la gente apenas
Receta de sardinas guisadas a la gallega Leer más »
La tradición vinícola alcanza su máxima expresión en los Mencía, variedad de insospechadas cualidades, que ha conquistado a los sumilleres y gourmets más internacionales desde generaciones. Asturias, León y Extramadura se enorgullece de ostentar caldos muy dignos de esta variedad. Sin embargo, la quintaesencia de los mejores vinos Mencía debe buscarse en las denominaciones de
Historia, tradición y mucho arte en los mejores vinos Mencia Leer más »
Rías Baixas, Ribeira Sacra, Ribeiro y otras D.O. atesoran algunos de los vino de Galicia más vendidos. Las casualidades, especialmente en el mundo de la vitivinicultura, no existen. En la última década, el buen hacer de los maestros gallegos de este arte se ha puesto de manifiesto no sólo en el ‘visto bueno’ de los
¿Cuáles son los vinos de Galicia más vendidos y por qué? Leer más »
El cantautor francés George Brassens expresó en una ocasión que «el mejor vino no es necesariamente el más caro, sino el que más se comparte», y quizá por ello los caldos de la D.O. de Ribeiro están cosechando un éxito sin precedentes en el mercado internacional. La excelente acogida de sus vinos tinto, tostado y
Por qué los mejores vino Ribeiro están conquistando el mercado internacional Leer más »
El pasado mes de agosto se celebro como cada año la edición 65 fiesta del vino albariño en Cambados. Como es habitual cada año se han nombrado los nuevos «Cabaleiros» a diferentes personalidades, este año con la presencia de José Coronado, que aprovechando si estancia en las Rías Baixas donde esta rodando la serie «Vivir
Los mejores vinos albariños del 2016 Leer más »
Ingredientes para 4 personas: 2 kg de mejillones 1/2 litro de bechamel espesa 2 hojas de laurel 2 huevos batidos Un plato con pan rallado Aceite Sal Preparación: ¡Preparar mejillones no puede ser más fácil! Esta receta de mejillones en su concha es una preparación increíblemente deliciosa y nutritiva que encantará a tus invitados. Para
Receta de mejillones en su concha Leer más »
Ingredientes: 2 kg de peras 1 1/2 litro de agua 2 kg de azúcar
Receta de peras en almíbar Leer más »
Ingredientes: 15 yemas de huevo 500 gr de azúcar 500 gr de almendras muy molidas 1 cucharada sopera de manteca o mantequilla
Ingredientes para 4 personas: 1 kg de carne de vaca o cerdo 2 cebollas 3 dientes de ajo 1 cucharada sopera de perejil picado 4 cucharadas soperas de manteca de cerdo 1 vasito de agua o caldo 1 paquete de azafrán Sal y especias
Receta de guisado de aldea Leer más »
