Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg de acelgas
- 1/4 kg de zanahorias
- 1 kg de patatas
- 1 decilitro de aceite
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón
- Vinagre
- Sal
Preparación:
Coceremos en agua con la sal las patatas cortadas en cuadrados grandes, las zanahorias en rodajas y las acelgas picadas.
La ajada se hará del siguiente modo: calentaremos el aceite y echaremos los ajos cortados en cuatro trozos. Una vez dorados, los retiraremos y añadiremos el pimentón y el vinagre.
Al ir a servir, escurriremos y echaremos encima la ajada.