Receta de jabalí a la parrilla

Ingredientes para 4 personas:

  • 8 chuletas de jabalí
  • 6 dientes de ajo
  • 100 gr de manteca de cerdo
  • Orégano
  • Pimienta
  • Sal

 Preparación:

Dejaremos el costillar de jabalí colgado al fresco unas veinticuatro horas.
Separaremos las chuletas y las adobaremos con los ajos machacados y el orégano.

Derretiremos la manteca de cerdo, mezclaremos la pimienta y la sal y untaremos las chuletas.

Las asaremos en una parrilla muy caliente.

Pueden servirse con puré de patatas o con patatas fritas.

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