Bienvenidos al blog de recetas de cocina gallega. Aquí encontrarás las mejores recetas típicas de Galicia, ponemos a tu disposición las mejores recetas de abuela, esas que que se hacen al chop chop y con mucho cariño. Galicia es conocida por su excelente gastronomía, tambien es un paraíso para los amantes de la cocina.
En este blog encontrarás recetas de todo tipo: desde platos tradicionales, como el caldo gallego y el pulpo a feira, hasta recetas modernas y creativas inspiradas en la cocina gallega. Aprenderás a preparar deliciosas recetas con los mejores productos de la tierra gallega, como los pescados y mariscos frescos del mar Cantábrico, los quesos y jamones, y los frutos del bosque.
Además, ofrecemos consejos de expertos sobre el uso de herramientas y técnicas de cocina, así como recursos sobre los ingredientes típicos de Galicia. Siempre estamos actualizando el blog con nuevos contenidos, así que no te pierdas ninguna receta. ¡Vamos a cocinar!
La sopa de ajo a la gallega es una receta tradicional, humilde y reconfortante, perfecta para los días fríos. Su sencillez no le resta sabor, ya que el ajo, el pan y el pimentón se combinan para crear un plato con un aroma intenso y una textura reconfortante. Esta sopa, que ha sido durante generaciones
Receta de sopa de ajo a la gallega Leer más »
Los bollos de maíz a la gallega son un postre rústico y delicioso, muy popular en la repostería tradicional. Su textura ligeramente densa y su sabor delicadamente aromatizado con canela y limón los convierten en una opción perfecta para acompañar un buen café de pota o un licor gallego. Gracias a la harina de maíz
Receta de bollos de maíz a la gallega Leer más »
El bizcocho de maíz a la gallega es una receta rústica y sencilla que destaca por su textura única y su sabor tradicional. Con una miga ligeramente granulosa y una esponjosidad lograda gracias al batido de las claras a punto de nieve, este bizcocho es una auténtica delicia para acompañar un buen café de pota
Receta de bizcocho de maíz a la gallega Leer más »
El bizcocho de castañas a la gallega es un homenaje a uno de los ingredientes más emblemáticos de Galicia: la castaña. Este postre combina la suavidad de un bizcocho esponjoso con el inconfundible sabor de las castañas, realzado por una deliciosa crema que aporta cremosidad y un toque de dulzura natural. Perfecto para acompañar con
Receta de bizcocho de castañas a la gallega Leer más »
La rosca de maíz a la gallega es una receta emblemática de la repostería tradicional gallega, destacada por su textura única y su inconfundible sabor a manteca de vaca y anís. Con una combinación de harina de maíz y harina de trigo, esta rosca tiene una miga esponjosa pero con un toque rústico que la
Receta de rosca de maíz a la gallega Leer más »
El lubrigante a la plancha a la gallega es una de las formas más sencillas y deliciosas de disfrutar este exquisito marisco. La cocción en plancha realza su sabor natural, mientras que el toque de mantequilla, ajo y coñac potencia su jugosidad y le aporta un aroma irresistible. Este plato es perfecto para ocasiones especiales
Receta de lubrigante a la plancha a la gallega Leer más »
¡Bienvenidos a la maravillosa receta de Congrio a la Gallega! Esta delicia gallega es una explosión de sabores marinos y aromas que te transportarán a las costas de Galicia en cada bocado. Aquí encontrarás una guía completa para preparar esta empanada de congrio de manera auténtica y deliciosa, junto con información sobre valores nutricionales, consejos
Receta de empanada de congrio a la gallega Leer más »
Nos complace compartir contigo una deliciosa y reconfortante receta de sopa de lacón cocido a la gallega. Esta especialidad de la cocina gallega combina sabores auténticos con ingredientes de calidad para ofrecerte una experiencia culinaria inolvidable. ¡Prepárate para disfrutar de una sopa reconfortante y llena de sabor! Ingredientes para 4 personas 2 litros de caldo
Receta de sopa de lacón cocido a la gallega Leer más »
Somos conscientes en muchos mercados fuera de Galicia es algo complejo encontrar raya o por lo menos, a los que he ido nunca me ha coincidido encontrármela con tanta frecuencia como en los mercados gallegos, de todos modos, cuando os la encontréis no dudéis ni un momento en comprarla, ya que es una autentica delicia.
Receta de raya frita a la gallega Leer más »
Las lentejas guisadas a la gallega son un plato de cuchara que combina la sencillez de los ingredientes con la intensidad de los sabores tradicionales. Cocidas lentamente con especias y un refrito bien elaborado, estas lentejas adquieren una textura cremosa y un aroma irresistible. Esta receta es ideal para los días fríos, ofreciendo una comida
Receta de lentejas guisadas a la gallega Leer más »
