Ingredientes para 4 personas:rape frito

  • 1 1/2 kg de rape en filetes
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramita de perejil
  • 1 limón
  • 1 plato de harina
  • 2 huevos batidos
  • Sal
  • Aceite para freír

Machacaremos lo ajos, el perejil y la sal en el mortero. Untaremos con esta mezcla los filetes de rape cortados en trozos como de cuatro o cinco centímetros.

Los rociaremos de limón, los rebozaremos en harina y huevo batido y los freiremos en aceite caliente.

Puede servirse acompañado de ensalada de lechuga.

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