Bienvenidos al blog de recetas de cocina gallega. Aquí encontrarás las mejores recetas típicas de Galicia, ponemos a tu disposición las mejores recetas de abuela, esas que que se hacen al chop chop y con mucho cariño. Galicia es conocida por su excelente gastronomía, tambien es un paraíso para los amantes de la cocina.
En este blog encontrarás recetas de todo tipo: desde platos tradicionales, como el caldo gallego y el pulpo a feira, hasta recetas modernas y creativas inspiradas en la cocina gallega. Aprenderás a preparar deliciosas recetas con los mejores productos de la tierra gallega, como los pescados y mariscos frescos del mar Cantábrico, los quesos y jamones, y los frutos del bosque.
Además, ofrecemos consejos de expertos sobre el uso de herramientas y técnicas de cocina, así como recursos sobre los ingredientes típicos de Galicia. Siempre estamos actualizando el blog con nuevos contenidos, así que no te pierdas ninguna receta. ¡Vamos a cocinar!
La empanada de mejillones a la gallega es un plato emblemático que captura la esencia de la cocina gallega, combinando los sabores del mar y la tierra en una crujiente y jugosa empanada. Los mejillones frescos se mezclan con un sofrito de cebolla, pimientos y ajo, enriquecidos con jamón serrano y chorizo, lo que le
Receta de empanada de mejillones a la gallega Leer más »
Ingredientes para 4 personas: 1 kg de cigalas pequeñas (muy frescas) Aceite Sal Limón
Receta de cigalas fritas Leer más »
Ingredientes para 4 personas: 1 1/2 kg de nabos 1 vaso de aceite 50 gr de mantequilla 2 huevos 1 litro de caldo 1/4 litro de nata 1 cucharada sopera de fécula de maíz 1 cucharada sopera de perejil picado 1 cucharadita de azúcar
Receta de nabos a la crema Leer más »
¡Bienvenidos a una experiencia culinaria excepcional con la receta de empanada de Vieiras a la Gallega! Este plato es un verdadero festín para los amantes del marisco, con vieiras tiernas, una deliciosa zaragallada de cebolla, pimiento, ajo y jamón, todo envuelto en una dorada masa de empanada. Sigue nuestros consejos paso a paso para preparar
Receta de empanada de vieiras a la gallega Leer más »
Ingredientes para 4 personas: 1/4 kg de carne de gallina Los menudos Las patas 1/2 cebolla 1 zanahoria 1 rama de perejil 1 puerro 1 hueso Agua Sal
Receta de caldo de gallina Leer más »
Ingredientes para 4 personas: 1 pollo 2 cebollas 4 dientes de ajo 2 zanahorias 2 cucharadas soperas de vinagre Miga de pan 1/4 litro de aceite 2 hojas de laurel 1 rama de perejil 4 granos de pimienta Sal, tomillo y azafrán
Receta de pollo estofado Leer más »
Ingredientes: 2 kg de calabaza 2 kg de azúcar 3 litros de agua 2 hojas de cola de pescado
Receta de mermelada de calabaza Leer más »
Ingredientes para 4 personas: 4 docenas de ostras 6 limones Hielo picado
Receta de ostras al natural Leer más »
¡Bienvenidos a una deliciosa aventura culinaria en la que aprenderemos a preparar unos irresistibles calamares fritos a la gallega! Como gallego estoy emocionado de compartir contigo todos los secretos para lograr un plato perfecto. Desde la selección de los ingredientes hasta los maridajes más exquisitos, aquí encontrarás todo lo que necesitas saber. Ingredientes: 1 kg
Receta de calamares fritos Leer más »
Ingredientes para 4 personas: 700 gr de patatas Agua Sal Manteca de cerdo
Receta de patatas soufflé Leer más »
