Receta de mermelada de calabaza

Ingredientes:

  • 2 kg de calabaza
  • 2 kg de azúcar
  • 3 litros de agua
  • 2 hojas de cola de pescado

 

 

Preparación:
Pelaremos la calabaza, la cortaremos en trozos y la pondremos a cocer en el agua con el azúcar. Cuando esté blanda, la pasaremos por el colador o por el pasapurés y la pondremos de nuevo al fuego con la cola de pescado previamente remojada en agua durante una hora.
Dejaremos cocer removiendo constantemente con una espátula de madera hasta que espese.
Puede echarse en moldes de barro o cristal o la envasaremos en tarros de cristal.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *