Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg de cigalas pequeñas (muy frescas)
- Aceite
- Sal
- Limón
Preparación:
Calentaremos un poco de aceite en una sartén grande. Echaremos las cigalas, frescas y pequeñas, las freiremos y miraremos de vez en cuando para que no se agarren. Salaremos a medio freír.
Retiraremos, rociaremos con zumo de limón y las pasaremos a una fuente. Puede adornarse con rodajas de limón.
De esta misma forma pueden ponerse también las gambas y los camarones.