Receta de sardinas rebozadas

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 1/2 kg de sardinas
  • 2 huevos
  • 8 cucharadas soperas de harina
  • 100 gr de pan rallado
  • 1 limón
  • Sal
  • Aceite
Preparación:
Escamaremos las sardinas, las limpiaremos y le quitaremos las espinas. Las lavaremos, las dejaremos escurrir muy bien y las salaremos.
 Las rebozaremos primero en harina, después en huevo batido y por último en pan rallado, y las freiremos en abundante aceite.
Las colocaremos en una fuente y las rociaremos con el zumo de medio limón y las adornaremos con un poco de limón cortado en rodajas.

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