Ingredientes para 4 personas:
- 12 nécoras
- Salsa bechamel
- Pimienta
- Laurel
- Sal
Preparación:
Coceremos las nécoras con laurel y sal. Las escurriremos y guardaremos un poco del caldo de la cocción.
Dejaremos enfriar y aprovecharemos toda la carne que se pueda del cuerpo y de las patas.
Con harina, mantequilla, leche y un vasito de caldo de la cocción del marisco, haremos una bechamel ligera, incorporaremos la carne de las nécoras y sazonaremos de pimienta.
Rellenaremos con ella los caparazones y meteremos al horno hasta que estén doradas.