necoras rellenasIngredientes para 4 personas:

  • 12 nécoras
  • Salsa bechamel
  • Pimienta
  • Laurel
  • Sal
Preparación:
Coceremos las nécoras con laurel y sal. Las escurriremos y guardaremos un poco del caldo de la cocción.
Dejaremos enfriar y aprovecharemos toda la carne que se pueda del cuerpo y de las patas.
Con harina, mantequilla, leche y un vasito de caldo de la cocción del marisco, haremos una bechamel ligera, incorporaremos la carne de las nécoras y sazonaremos de pimienta.
Rellenaremos con ella los caparazones y meteremos al horno hasta que estén doradas.

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