Receta de mermelada de manzanas tabardillas

Ingredientes:

  • 1 kg de manzanas tabardillas (reineta)
  • 650 gr de azúcar
  • 1 cucharada sopera de zumo de limón
  • 1/2 vaso de agua

Preparación:

Pelaremos las manzanas y las cortaremos en trocitos pequeños y no muy gruesos.
Las pondremos a cocer con medio vaso de agua unos veinte minutos. Las pasaremos por el pasapuré  y las añadiremos a la pasta formada por el azúcar y el zumo de limón. Lo dejaremos cocer hasta que rompa a hervir.
La colocaremos en tarros de cristal y los cerraremos cuando esté fría.

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