Receta de conejo guisado con patatas y guisantes

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 conejo
  • 250 gr de guisantes
  • 500 gr de patatas
  • 150 gr de manteca
  • 2 cebollas
  • 2 cucharadas soperas de perejil picado
  • 2 cucharadas soperas de harina
  • 2 tazas de caldo
  • Nuez moscada
  • Pimienta
  • Sal
Preparación:
Limpiaremos el conejo y lo cortaremos en trozos.
Rehogaremos en la manteca con la cebolla. Espolvorearemos la harina y añadiremos las patatas, los guisantes y el caldo.
Sazonaremos de sal, pimienta y nuez moscada y dejaremos que cueza a fuego lento hasta que se vaya reduciendo la salsa.

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