Ingredientes para 4 personas:

  • 1 panecillo
  • 1 vaso de aceite o manteca de cerdo
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada sopera de cebolla picada
  • 1/2 cucharada sopera de perejil picado
  • 1 cucharada sopera de pimentón
  • 6 huevos
  • 1 litro de agua
  • Sal
Preparación:
Colocaremos el pan cortado en rebanadas en una tartera, cubriremos con el agua, sazonaremos y dejaremos cocer a fuego lento.
En una sartén con aceite, doraremos los ajos machacados, la cebolla y el perejil, agregaremos el pimentón y verteremos sobre la sopa.
Meteremos la cazuela en el horno para que forme costra y, si se requiere, en el momento de servirla escalfaremos encima unos huevos.

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