Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg de judías
- 1/2 kg de patatas
- 2 chorizos
- 1 dl de aceite
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 huevos duros
- Sal
Preparación:
Limpiaremos las judías y pelaremos y trocearemos las patatas.
Calentaremos aceite en una tartera y freiremos la cebolla picada y el ajo. Dejaremos dorar y añadiremos el chorizo cortado en rodajas. Le daremos unas vueltas y echaremos las judías y las patatas.
Añadiremos un vaso de agua y dejaremos cocer a fuego lento. Rectificaremos de sal y serviremos en una cazuela de barro adornada con el huevo duro en rodajas o picado.