Receta de ternera al minuto

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 1/4 kg de ternera
  • 2 huevos batidos
  • 100 gr de pan rallado
  • 150 gr de manteca de cerdo
  • 1 vaso de vino blanco
  • Pimienta
  • Sal
Preparación:
Limpiaremos la ternera de los nervios y la grasa. La mazaremos y la sazonaremos de sal y pimienta.
La rebozaremos en huevo batido y pan rallado y la freiremos  en la manteca de cerdo bien caliente.
Cuando el pan rallado forme una costra dura y esté bien dorado, la bañaremos con el vino blanco y la dejaremos cocer unos diez minutos.
La serviremos cortada en lonchas y acompañadas de patatas fritas.

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