Receta de salsa amarilla para pescados

Ingredientes:

  • 1 cucharada sopera de mantequilla
  • 1 vaso de caldo de pescado
  • 2 cucharadas soperas de zumo de limón
  • 2 cucharadas soperas de vino blanco
  • 1 cucharada sopera de harina
  • 2 yemas de huevo
  • Pimienta
  • Sal
Preparación:
Coceremos el caldo del  pescado en el vino y el zumo del limón.
Pondremos un cazo al fuego, colocaremos la mantequilla y la harina y añadiremos el caldo del pescado poco a poco sin dejar de remover.
Coceremos unos cinco minutos, retiraremos del fuego, dejaremos enfriar un poco y añadiremos dos yemas ligeramente batidas.
La serviremos en una salsera.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *