Receta de chuletas de cordero fritas

Ingredientes para 4 personas:

  • 18 chuletas de cordero
  • 200 gr de manteca de vaca
  • 5 dientes de ajo
  • Zumo de 1/2 limón
  • 2 huevos
  • Nuez moscada
  • Pimienta
  • Sal
Preparación:
Machacaremos los ajos y la sal en el mortero, agregaremos el zumo de medio limón, la nuez moscada y la pimienta y, con esta mezcla adobaremos las chuletas.
Rebozaremos en huevo y pan rallado y las freiremos en la manteca de vaca muy caliente.
Las serviremos muy calientes adornadas con lechuga o escarola.

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