Receta de salpicón de mariscos

Ingredientes par 4 personas:

  • 12 cigalas
  • 1 buey
  • 1 langosta
  • 12 langostinos
  • Salpicón
  • Laurel

 

Preparación:

Coceremos con el marisco con laurel, lo dejaremos enfriar y lo limpiaremos. Cortaremos lo cuerpos de la cigala y la cola de la langosta en rodajas; dejaremos los langostinos enteros pero les pelaremos la cola.
Colocaremos el marisco limpio y desmenuzado en el medio de la fuente y los langostinos y unas rodajas de langosta adornándolo alrededor.
Dada la calidad de los mariscos, es mejor servir el salpicón en salsera, para que cada comensal se sirva la salsa que quiera.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Scroll al inicio