Receta de cordero asado

Ingredientes para 4 personas:

  • 1/2 cordero pequeño
  • 2 limones
  • 200 gr de grasa de cerdo
  • Sal
Preparación:
El día antes adobaremos el cordero con una mezcla de sal, zumo de limón y grasa de cerdo.
Colocaremos una tartera sobre el fuego con un poco de grasa de cerdo y, cuando esté bien caliente, pondremos en ella el cordero y doraremos por todos lados.
Meteremos en el horno a temperatura moderada y dejaremos que siga cociendo hasta que esté tierno. En el momento de servirlo, rociaremos con el zumo de un limón.

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