Receta de churrasco de cerdo

Ingredientes para 4 personas:churrasco de cerdo

  • 2 kg de costilla de cerdo
  • 5 dientes de ajo
  • 1 cucharada sopera de pimentón
  • 1 cucharada sopera de perejil picado
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1/2 cucharadita de tomillo
  • 1/2 cucharadita de romero
  • 1/4 cucharadita de laurel molido
  • 1 vaso de aceite
  • 1 copa de coñac
  • 700 gr de patatas medianas
  • Pimienta
  • Sal
  • Cebolla
  • Aceite

Preparación:

Machacaremos los ajos con el perejil y la sal. Agregaremos el orégano, el romero, el tomillo, el laurel, la pimienta, el pimentón y el aceite.

Con esta mezcla adobaremos bien las costillas de cerdo y las dejaremos unas horas para que cojan sabor.

Meteremos después a horno fuerte durante unas dos horas y les daremos la vuelta de vez en cuando, bañándolas con la salsa que sueltan. Cuando estén bien doradas las rociaremos con la copa de coñac. Puede servirse con patatas fritas.

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